最近，食品安全領(lǐng)域問(wèn)題頻發(fā)，多批次進(jìn)口食品外包裝被檢出新冠病毒，85℃、滿(mǎn)記甜品等企業(yè)因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被行政處罰，天貓、淘寶、蘇寧易購(gòu)、京東等電商平臺(tái)和沃爾瑪、超市發(fā)等連鎖企業(yè)也多次被抽檢發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售不合格食品。如何確保群眾買(mǎi)到放心食品？如何保障舌尖上的安全？

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪(fǎng)多位業(yè)內(nèi)人士，他們表示，要守衛(wèi)舌尖上的安全，一方面監(jiān)管部門(mén)要加大食品安全監(jiān)管力度，另一方面消費(fèi)者也要睜大眼睛。

　　首先，消費(fèi)者要避免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，尤其是一些通過(guò)電商平臺(tái)、朋友圈銷(xiāo)售的“家庭自制”“手工自制”食品，因?yàn)榇祟?lèi)食品的生產(chǎn)者往往沒(méi)有相關(guān)資質(zhì)，也脫離了監(jiān)管范圍，質(zhì)量安全無(wú)法得到保障。消費(fèi)者可以登錄食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢(xún)平臺(tái)，查詢(xún)食品廠(chǎng)商是否具有相應(yīng)資質(zhì)。

　　其次，對(duì)具備資質(zhì)的食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)也不能掉以輕心。食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售鏈條長(zhǎng)，且生鮮類(lèi)對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)囊�求極高，稍有不慎就容易出問(wèn)題。消費(fèi)者可以關(guān)注國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的官方網(wǎng)站，每周官網(wǎng)都會(huì)發(fā)布最新一期全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，消費(fèi)者可及時(shí)查詢(xún)有關(guān)結(jié)果。同時(shí)，消費(fèi)者也可以登錄國(guó)家食品安全抽檢公布結(jié)果查詢(xún)系統(tǒng)，查詢(xún)產(chǎn)品抽檢結(jié)果，避免買(mǎi)到不合格食品。該平臺(tái)提供自2014年以來(lái)的全部抽查結(jié)果，消費(fèi)者輸入企業(yè)名稱(chēng)即可查詢(xún)其是否生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)抽檢不合格食品，輸入商品名則可查詢(xún)其歷史抽查情況。

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也會(huì)組織抽檢，消費(fèi)者可關(guān)注當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)的官網(wǎng)。近期滿(mǎn)記甜品爆出的問(wèn)題，就是上海市市場(chǎng)監(jiān)管局在抽樣中發(fā)現(xiàn)的。

　　第三，消費(fèi)者如購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量存疑的食品，可以撥打經(jīng)營(yíng)者所在地“12315”專(zhuān)用電話(huà)或登錄全國(guó)12315互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，直接向有關(guān)部門(mén)申訴舉報(bào)。

　　近期，公眾對(duì)于食品安全的擔(dān)憂(yōu)主要是進(jìn)口海鮮、牛羊肉等食品外包裝檢測(cè)出新冠病毒。目前，各地疾控中心、海關(guān)已對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行排查檢測(cè)，部分電商平臺(tái)也會(huì)開(kāi)展自行檢測(cè)。對(duì)于大平臺(tái)上銷(xiāo)售的進(jìn)口海鮮，消費(fèi)者可要求商家提供檢測(cè)證明。

　　為避免潛在風(fēng)險(xiǎn)，在選購(gòu)進(jìn)口冷凍食品時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：購(gòu)買(mǎi)冷凍食品時(shí)，盡量避免手直接觸碰；購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品回家后，可用75%酒精消毒；儲(chǔ)存此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，最好采用獨(dú)立封閉包裝；切割時(shí)，也要注意生熟分開(kāi)；食物需充分煮熟后再食用。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佘穎）