中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月9日訊（記者 劉瀟瀟）“微生物種質(zhì)資源是國(guó)家經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源。鼓勵(lì)和支持食品微生物種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)，強(qiáng)化科技創(chuàng)新投入，加快食品微生物種質(zhì)資源保障體系建設(shè)，對(duì)擺脫國(guó)外壟斷，形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)池，提升國(guó)際影響力具有重要意義。”全國(guó)政協(xié)委員，北京食品研究院副院長(zhǎng)、總工程師喬曉玲在今年全國(guó)兩會(huì)的提案中表示。

　　記者了解到，微生物種質(zhì)資源的豐富性、多樣性和全面性是評(píng)價(jià)傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品行業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。除傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵類的食品外，新興的益生菌類食品、保健品及特醫(yī)類食品等應(yīng)用生物技術(shù)加工制造的產(chǎn)品，其食品的風(fēng)味、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、功能和安全質(zhì)量都離不開(kāi)微生物的發(fā)酵作用。

　　“當(dāng)前，全球生物技術(shù)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，現(xiàn)代新型發(fā)酵技術(shù)正受到世界各主要經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的廣泛關(guān)注和高度重視。我國(guó)在傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品的微生物資源已有不同程度的開(kāi)發(fā)利用，取得了一定效果。然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品微生物種質(zhì)資源在菌種開(kāi)發(fā)與保護(hù)、性狀研究與安全性評(píng)價(jià)等方面還存在很大差距�！眴虝粤嵛瘑T指出。

　　對(duì)此，喬曉玲委員提出四大建議。她認(rèn)為，應(yīng)加強(qiáng)食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用的規(guī)劃布局，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌我國(guó)食品微生物種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與應(yīng)用工作。建立資源共享機(jī)制和公眾服務(wù)保障機(jī)制和國(guó)家食品微生物種質(zhì)資源庫(kù)、微生物菌種保藏庫(kù)等分類保藏和共享平臺(tái)，統(tǒng)籌推進(jìn)食品微生物的綜合利用和資源的開(kāi)放共享。

　　其次，喬曉玲委員指出，應(yīng)以新興健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為前提，研究制定食品微生物種質(zhì)資源挖掘保護(hù)與開(kāi)發(fā)應(yīng)用的相關(guān)法律法規(guī)，建立食品微生物種質(zhì)資源功能性狀和安全性評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，為食品微生物種質(zhì)資源的高效利用，加快現(xiàn)代生物制造技術(shù)在食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中的應(yīng)用提供法律保障。

　　同時(shí)，她認(rèn)為，應(yīng)加強(qiáng)政策支持，通過(guò)設(shè)立專項(xiàng)資金、構(gòu)建專業(yè)菌種庫(kù)及信息庫(kù)等途徑來(lái)強(qiáng)化科技有效供給、加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)。此外，應(yīng)加大發(fā)酵劑制造技術(shù)的研究和產(chǎn)業(yè)扶持力度，推動(dòng)我國(guó)高活性發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，解決該領(lǐng)域的“卡脖子”問(wèn)題，提升我國(guó)科技創(chuàng)新水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。