嘉吉投資中國有限公司研發(fā)總監(jiān)郝昭琳

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。嘉吉投資中國有限公司研發(fā)總監(jiān)郝昭琳在會上作了題為“后疫情時代方便食品創(chuàng)新洞見”的報告。

　　郝昭琳表示，嘉吉目前的創(chuàng)新主要以消費者需求為核心，其中覆蓋了產(chǎn)品生產(chǎn)的全周期。從專業(yè)的消費者洞察團隊，到產(chǎn)品概念的產(chǎn)生，再到開發(fā)產(chǎn)品及產(chǎn)品測試及上市，這其中將不斷挖掘消費者新的需求以及新的消費場景。而消費者需求不僅基于嘉吉自身對行業(yè)和市場趨勢的分析和理解，也會根據(jù)客戶對于消費者需求的洞察�！拔覀兊哪繕�(biāo)在于發(fā)現(xiàn)新的商業(yè)機會點，打造有賣點的產(chǎn)品和新的概念，并幫助客戶一起來挖掘盈利高的產(chǎn)品�！�

　　談到2020年嘉吉消費者洞察的發(fā)現(xiàn)，郝昭琳表示，其中最主要的是“我的健康我做主”的持續(xù)性上升趨勢�！霸诋�(dāng)下，普通的消費者獲得健康的信息現(xiàn)在非常便利，所以他們會主動采取適合自己健康的整體思路，也越來越發(fā)現(xiàn)自己有能力和有實力去定義什么是健康，什么是不健康，而不是隨波逐流。” 郝昭琳介紹，在嘉吉所做的調(diào)查當(dāng)中，80%中國被訪者同意保持身體和心理全面健康是2020年的核心關(guān)切，80%中國消費者也表示在疫情之后他們會更加注重自己與家人的健康。

　　在后疫情時代，嘉吉消費者團隊認(rèn)為，減負(fù)飲食和升級營養(yǎng)的趨勢將齊頭并進�！皽p負(fù)飲食意味著一方面需要減少食品或者飲食對身體帶來的負(fù)擔(dān)，另一方面要主動選擇增強身體的機能。減負(fù)飲食分兩塊，一個是更加關(guān)注清潔健康，二是減少糖的攝入。升級營養(yǎng)主要是說在當(dāng)下大家或者越來越多的消費者越來越傾向于選擇植物蛋白的產(chǎn)品。”

　　郝昭琳表示，為了順應(yīng)健康飲食的趨勢，嘉吉近年在中國市場推廣清潔標(biāo)簽系列淀粉、甜菊糖苷和豌豆蛋白，以迎合消費者減負(fù)飲食和升級營養(yǎng)的需求。