康師傅控股有限公司中央研究所所長兼中華飲食文化學(xué)院主管楊乾輝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月26日訊 康師傅控股有限公司中央研究所所長兼中華飲食文化學(xué)院主管楊乾輝在做客中國經(jīng)濟網(wǎng)中經(jīng)在線訪談欄目時表示，“弘揚中華飲食文化，就是康師傅設(shè)立中華飲食文化學(xué)院的初衷”。 

　　楊乾輝表示，“我們創(chuàng)立飲食文化學(xué)院的初衷是希望能對中國的傳統(tǒng)飲食文化有更深入的了解，從中挖掘創(chuàng)新的契機，進而推動中華飲食文化的發(fā)展。另外，還可以讓消費者了解康師傅產(chǎn)品的飲食文化內(nèi)涵。同時，也希望人們更加重視中國的傳統(tǒng)飲食文化，共同發(fā)掘產(chǎn)品創(chuàng)新的理念。” 

　　據(jù)悉，康師傅是目前國內(nèi)方便面領(lǐng)域規(guī)模最大的企業(yè)，還推出了康師傅私房牛肉面等連鎖餐飲。楊乾輝介紹，目前，中華飲食文化學(xué)院在中華面食方面開展了大量研究工作，包括面食的由來、全國各地特有面食的介紹、各地面食與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�及人文的關(guān)系等，旨在讓人們對于中華面食的特色和發(fā)展軌跡，有一個比較清晰的認識。 

　　以下為訪談原文： 

（責(zé)任編輯：高蕾）