2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈開幕式現(xiàn)場。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)湘陰4月25日訊（記者 施曉娟）4月25日，由中國飯店協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈在湖南湘陰開幕。這場以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會(huì)，以“‘辣’動(dòng)湖南，‘椒’香世界”為主題，通過“產(chǎn)、銷、研、文、旅”六大核心板塊深度融合，為鄉(xiāng)村振興和消費(fèi)升級(jí)注入強(qiáng)勁“辣味動(dòng)能”。

　　在湖南湘陰，樟樹港辣椒正成為鄉(xiāng)村振興與消費(fèi)提振的關(guān)鍵引擎。2025樟樹港辣椒文化旅游節(jié)開幕式在陽雀湖辣椒產(chǎn)業(yè)園舉行，政府領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者齊聚一堂，共同見證辣椒產(chǎn)業(yè)邁向新征程。

　　“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’�！敝袊�飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明在致辭中表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種、種植、加工、流通、餐飲、文化、旅游等領(lǐng)域，形成“種—產(chǎn)—銷—游”一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，為地方經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)力。

　　“一顆小小的辣椒，匯聚全國關(guān)注的目光、承載鄉(xiāng)村振興的希望。本次活動(dòng)，節(jié)會(huì)與賽事集于一身，美食與文化融為一體，一半是人間煙火、一半是詩和遠(yuǎn)方。”湘陰縣委書記劉世奇表示，湘陰縣將繼續(xù)做大產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)品牌，推動(dòng)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展。

　　開幕式上，中國飯店協(xié)會(huì)與湖南、安徽、貴州、四川、江西、重慶地方協(xié)會(huì)共同簽署《全國辣文化美食聚集區(qū)共建》；全國知名餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)成多項(xiàng)重磅意向采購簽約；湖南樟樹港生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)正式揭牌、“樟樹港辣椒一二線城市品牌店計(jì)劃”發(fā)布，中國工程院院士鄒學(xué)校等多位行業(yè)大咖獲頒“全國推廣大使”稱號(hào)；《2025辣椒美食健康消費(fèi)和反食品浪費(fèi)倡議》發(fā)布，全方位推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)提質(zhì)。

　　2025中國辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)現(xiàn)場。

　　與此同時(shí)，2025中國辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)在湘陰賓館召開，200余位行業(yè)精英圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng)新路徑展開深度探討。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院韓東博士直擊辣椒產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)并分享了團(tuán)隊(duì)前沿研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為從業(yè)者帶來新的思路和方法。京東供應(yīng)鏈湖南省區(qū)銷售負(fù)責(zé)人謝星星詳細(xì)解讀辣椒美食的電商產(chǎn)業(yè)鏈。湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇、湖南省長康實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司總裁CEO邵孟高分享樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，嘉賓們聚焦“辣椒文化IP傳播”與“科技賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”，各抒己見，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供多元解決方案。

　　會(huì)上還發(fā)布了2025辣椒美食/辣椒食材名錄，助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級(jí)離不開科技支撐。據(jù)介紹，為推動(dòng)樟樹港辣椒提純復(fù)壯、增產(chǎn)提質(zhì)，湘陰縣先后建立鄒學(xué)校院士工作站、航天育種科研培育基地、博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，并深化與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南湘研種業(yè)有限公司等的合作，持續(xù)推進(jìn)太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹港秋延辣椒等科研項(xiàng)目，提升畝產(chǎn)效益和產(chǎn)品競爭力，加速科技成果轉(zhuǎn)化。

　　本次美食薈從4月24日持續(xù)至5月5日，除開幕式、主題論壇外，還舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽——“長康杯”辣椒美食烹飪專項(xiàng)賽。30位頂尖大廚以樟樹港辣椒為核心食材，創(chuàng)新烹制兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味的菜品，推動(dòng)“辣菜”向健康化、精細(xì)化發(fā)展。

　　名廚大師烹飪制作一縣一桌菜“左公班師宴”，“左公班師宴”是融合湘陰特色食材與地域文化，通過文化+宴席打造的“沉浸式文化餐飲”，展現(xiàn)湘陰深厚歷史底蘊(yùn)與美食魅力。

　　同時(shí)，在4月30日—5月5日期間還針對(duì)當(dāng)?shù)厥忻癜傩�，舉辦中國湘陰“歡樂消費(fèi)季”長康美食嘉年華活動(dòng)，匯聚全國特色辣味小吃與湘陰本地農(nóng)產(chǎn)品，搭配免費(fèi)試吃、消費(fèi)券派送等活動(dòng)，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)周邊餐飲、住宿消費(fèi)環(huán)比大幅增長，為五一假期游客帶來獨(dú)特美食體驗(yàn)。湘陰東湖的親子家庭環(huán)湖徒步賽、柳莊親子辣椒手工坊的非遺體驗(yàn)與創(chuàng)意互動(dòng)、洋沙湖景區(qū)的“辣椒美食節(jié)”“篝火露營”等五一限定玩法，也將為當(dāng)?shù)孛癖娂坝慰痛蛟飒?dú)特的“美食+文旅”文化休閑體驗(yàn)。